Documentos indicam que foi Senhor de Priscos, D. Paio Ramires um dos nobres que mais contribuiu para a independência de Portugal. Célebre pela sua influência na derrota de D. Teresa, mãe de D. Afonso Henriques, quando esta ficou à frente dos destinos do Condado Portucalense.

Da história da freguesia, ressalta a figura do Abade de Priscos, pároco da freguesia, durante quase 50 anos, foi um dos maiores cozinheiros portugueses do século XIX, imortalizando uma receita de pudim. Tinha também atividades, como o teatro amador, a fotografia, o corte e costura de roupa com bordados requintados a oiro. Este Abade tornou-se também célebre ao criar um grupo de guerrilha que se uniu às tropas de um antigo oficial de D. Miguel quando entraram e tomaram a cidade de Braga em 1846.